Maitre - Sommelier

Functieomschrijving

Wij zijn opzoek naar een manager . Het restaurant telt 45 couverts daarnaast en in hetzelfde pand diverse zalen. Wij zijn op zoek naar een persoon die een uitdaging ziet in het verder ontwikkelen en opbouwen van de zaal, de sales en de algehele kwaliteit van restaurant de waarborgen

Je bent verantwoordelijk voor:

  • Aansturen van de bediening
  • Roosters en administratieve werkzaamheden
  • Sales activiteiten naar buiten voor het gehele bedrijf
  • Huishoudelijke diensten, bestellingen, drankenstock, offertes, beantwoorden van relevante e-mail
  • Medewerkers coachen, aansturen en motiveren
  • Operationele leiding 
  • Waarborgen van het serviceniveau
  • Verzorgen van wijnarrangementen
  • Onderhouden en samenstellen van de wijnkaart

Functie-eisen

  • Je hebt oog voor detail en bent servicegericht
  • Je bent in staat commercieel te denken en bent prijsbewust
  • Je hebt verantwoordelijkheidsgevoel en draagt dit uit
  • Je bent een natuurlijke leider
  • Je werkt altijd vanuit een probleemoplossend perspectief
  • Je hebt kennis van wijn, distillaten en likeuren
  • Je hebt een gedegen kennis van keukenleer en menuleer, je kunt daarom op een zinvolle manier met je collega’s uit de keuken communiceren
  • Je hebt ervaring in restaurants of baqueting op hoog (service)niveau
  • Je bent in staat structuur aan te brengen in je werk en je omgeving en bent in staat dit over te brengen op jouw omgeving
  • Je beschikt over een goede sales houding
  • Je ben doorzetter en harde werker en ziet dit als uitdaging
  • Je beschikt over technische vaardigheden zoals omgaan met computer, offertes maken.

Aanbod

  • Marktconform salaris op basis van doelstellingen
  • 25 vakantiedagen
  • De mogelijkheid om met een jong team topkwaliteit te leveren
  • Een prettig en collegiaal werkklimaat
  • Ruimte voor persoonlijke en professionele ontwikkeling

Solliciteer vandaag nog!

Graag ontvangen we een uitgebreide motivatie en foto

Locatie

Stolwijk

Contactpersoon

Ard Heijboer
ardheijboer@24people.nl

Solliciteer meteen

2020-02-13T01:33:31Z
24People

© 2018 24People | Algemene Voorwaarden | Privacy Statement | Webdesign Wisedesigners.nl