Chef de parti

Functieomschrijving

Gemotiveerde Chef de parti gezocht die in een gloednieuwe keuken wil werken

Vanuit de keuken is het jouw taak om met grote zorg mooie- en uiteenlopende á la carte gerechten te verzorgen. Jij bent verantwoordelijk voor het bereiden van gerechten voor zowel lunch als diner. De werkzaamheden bestaan o.a. uit: 

  • Coördineren en organiseren van de uitvoering van de werkzaamheden in de keuken; 
  • Ontvangen, controleren en opslaan van bestellingen in de keuken, het magazijn en de koel- en vriesruimten; 
  • Bij afwezigheid Chef Kok o.a.: toewijzen van werkzaamheden, toezien op voortgang en uitvoerings- kwaliteit van de werkzaamheden, plannen en begeleiden van mise en place werkzaamheden; 
  • Toezien op werkvoortgang en kwaliteit; 
  • Bereiden van gerechten in alle parties; 
  • Bijdrage leveren aan en meedenken in menukaarten en gerecht samenstelling alsmede de ontwikkeling van recepturen en calculaties; 
  • Uitproberen en beoordelen nieuwe recepten:
  • Uitwerken van recept-instructies voor medewerkers; 
  • Verzorgen van de dagelijkse bestellingen, bij afwezigheid Chef Kok; 
  • En uiteraard werken volgens de HACCP-norm.

Functie-eisen

Je weet van nature leiding te geven en weet jouw passie voor je werk over te brengen op de andere talenten. Werken in een keuken vind je leuk en je hebt affiniteit met mooie, verse producten en materialen. Je slaat de handen in elkaar om ieder servies tot een succes te maken. Je voldoet aan of beheerst grotendeels de volgende punten:

  • Je bent in het bezit van een SVH-kok opleiding (of vergelijkbaar); 
  • Bij voorkeur ervaring in een soortgelijke functie; 
  • In het bezit van diploma Sociale Hygiëne; 
  • Het bezit van diploma Leermeester is een voordeel; 
  • Ervaring in het leiden/coachen van een team is een pré; 
  • Beheersing van de Nederlandse taal en de Engelse taal;
  • Je bent een flexibele, gemotiveerd Sous Chef en hebt een actieve houding;
  • Je bent een Teamplayer en bovendien stressbestendig.

Bedrijfsprofiel

Het restaurant is onderdeel van een grote toonaangevende organisatie op het hogere gastronomische niveau met diverse restaurants, bars en lounges. Er is gelegenheid om te lunchen, loungen en dineren en is het gehele jaar geopend. Het assortiment aan dranken en eten is breed en wisselt geregeld. Er is een vermelding in de Michelin Gids. De kaart is veelzijdig, met een internationaal karakter. Er worden zowel bekende als eigen gerechten met een verrassende twist bereid en er is een relatief groot aandeel in vis, schaal- en schelpdieren op de kaart aanwezig.

Aanbod

De keuken van biedt jou een afwisselende en uitdagende functie in een prachtige omgeving met flexibele werktijden. Bovendien krijg je:

  • Een vast dienstverband bij een mooie werkgever die het goed doet op jouw C.V.!
  • Een unieke ervaring in een dynamische werkomgeving; 
  • Een uitstekend salaris conform KHN Arbeidsvoorwaardenreglement (afgestemd op functie en werkervaring); 
  • Opbouw van vakantiedagen en 8% vakantietoeslag plus een Collectieve zorgverzekering; 
  • Tegemoetkoming in de reiskosten (afhankelijk van afstand woon-werkverkeer); 
  • Free for One, personeelskorting in alle restaurants; 
  • Korting op kamerovernachtingen; 
  • Een Preferred Carrière Netwerk: je kunt eventueel ook verder groeien in een van de andere bedrijven!!
  • Je woont eigenlijk te ver weg? Geen probleem; er is een mogelijkheid tot woonruimte dicht in de buurt van het hotel en parkeervoorzieningen.

Solliciteer vandaag nog!

Bij jij gemotiveerd, toe aan de volgende stap en ben je leergierig dan is dit je kans om in een goed draaiende organisatie te komen werken waar gastvrijheid, teamspirit en hoog niveau in het vaandel staan, reageer dan vandaag nog. Ook als je twijfelt wil ik graag het gesprek aan gaan om te kijken of je twijfel terecht is.

Stuur mij (Ard Heijboer) van 24People.nl jouw CV en we gaan direct met je aan de slag. Solliciteer via de button of stuur een mail naar ardheijboer@24people.nl . Voor meer informatie kun je me altijd bellen: mijn telefoonmummer is: 06 - 382 112 73

 

Locatie

Noordwijk

Contactpersoon

Ard Heijboer
ardheijboer@24people.nl

Solliciteer meteen

2017-12-20T01:21:35Z
24People

© 2017 24People | Algemene Voorwaarden | Webdesign Wisedesigners.nl